C'est au VIe siècle que l'on situe la première
célébration de la nuit de Noël dans l'église de Sainte Marie à Rome,
avec des statues de la Vierge Marie, de Joseph, de l'âne et du bœuf.
Selon
la légende, François d'Assise "inventa" au 13e siècle la crèche vivante
dans une grotte de Greccio en Italie, où les frères mineurs avaient
établi un ermitage. Joseph, la Vierge Marie, les mages, les bergers, et
les paysans étaient joués par les gens du village. Les animaux aussi
étaient réels. Thomas de Celano, le premier biographe de François,
rapporte qu'il prêcha, durant la messe de Noël, et qu'on le vit se
pencher vers la crèche et prendre un enfant dans ses bras. Plus tard, on
plaça un enfant dans la mangeoire. Petit à petit, la coutume s'est répandue, sous l'influence des prédicateurs franciscains, surtout en Provence et en Italie.
Les premières crèches "en modèles réduits" firent leur apparition dans les églises au XVIe siècle à Prague avec les Jésuites. A la fin du XIXe siècle apparaissent les santons (de santouns : petits saints) façonnés dans l'argile, originaires de Provence. Ces figurines représentent tous les petits métiers traditionnels. Les habitants du villages ainsi représentés apportent le fruit de leur labeur à l'Enfant Jésus. Ces figurines sont venus enrichir le décorum de la crèche traditionnelle.
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